Fiori Di Zucca Fritti per 4 persone

Un Contorno gustoso che si prepara così: In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte. Amalgamate bene aggiungendo se occorre...

Ingredienti principali: Fiori Di Zucca

Tutti gli ingredienti:
16 Fiori Di Zucca Piuttosto Grandi
1 Bicchiere Latte
2 Uova
100 G Farina Bianca
Sale
Olio Per Friggere

Preparazione della ricetta

In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte. Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida. Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella. Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti. Asciugate l'eccesso d'olio, aggiungete sale e servite subito.